SOAL PENILAIAN AKHIR SEMESTER (PAS 1) PRAKARYA KELAS 7 KURIKULUM 2013

SOAL PENILAIAN AKHIR SEMESTER (PAS 1) PRAKARYA KELAS 7 KURIKULUM 2013

1. Bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan dan sudah dapat dikonsumsi secara langsung, sebagai pengertian secara harfiah dari....

    Lalapan

    Buah segar

    Sayuran

    Hasil samping

2. Berdasarkan musim berbuahnya, buah yang hanya ada di waktu musim tertentu disebut buah....

    Tahunan / musiman

    Sepanjang tahun

    Langka

    Sepanjang musim

3. Yang dimaksud buah tropis adalah....

    Buah yang dipanen setelah matang

    Buah yang tumbuh pada daerah beriklim maksimal 22 C

    Buah yang dipanen sebelum matang

    Buah yang tumbuh pada iklim dengan suhu udara sekitar 25 C

4. Zat pada jambu biji (psidium guava) berupa serat tinggi bermanfaat untuk....

    Penangkal radikal bebas

    Memperlancar proses pencernaan

    Menyembuhkan penyakit mulut

    Meningkatkan daya tahan tubuh

5. Vitamin A dan E pada buah avokad bermanfaat untuk....

    Anti kanker (melawan radikal bebas)

    Menambah kekebalan tubuh

    Kesehatan mata dan menghaluskan kulit

    Menurunkan kolesterol LDL

6. Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan (efek menyetup buah), media yang digunakan....

    Bahan cari sebatas menutupi bahan makanan yang direbus

    Bahan cair dua kali lipat bahan makanan yang direbus

    Sedikit cairan (kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus)

    Api yang dikecilkan secara berlahan-lahan

7. Teknik pengolahan makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya istilah asingnya adalah....

    Deep frying

    Moist heat

    Grilling

    Dry heat cooking

8. Apabila kita menyajikan rujak buah dengan bumbu ulek gula jawa yang akan langsung dimakan, cara yang paling baik adalah....

    Rujak disajikan terpisah dari bumbunya

    Rujak disajikan dengan disiram bumbu gula jawa

    Masukkan bumbu gula jawa ke dalam kantong plastik

    Disesuaikan dengan permintaan konsumen

9. Bahan

   (1) Kacang tanah goreng

   (2) Terasi, garam, cabai dan gula jawa cair ulek hingg halus

   (3) Seluruh bahan bumbu ulek sampai menyatu

   (4) Pisang batu

   Urutan bahan yang dihaluskan saat membuat bumbu gula jawa kacang ulek adalah....

    3-1-2-4

    4-2-3-1

    3-2-4-1

    4-2-1-3

10. Diantara bahan pengemas yang kurang memenuhi prinsip safety / keamanan untuk makanan olahan buah berupa rujak ulek adalah....

    Stereofoam

    Plastik P5

    Daun pisang

    kaca

UNDUH SELENGKAPNYA DI LINK DI BAWAH INI

SOAL PENILAIAN AKHIR SEMESTER (PAS 1) PRAKARYA KELAS 7 KURIKULUM 2013

Tweet